Sessiegegevens
Datum
woensdag 23 september 2026
Tijd
11:00 - 12:30
Beschrijving
Hoe zorgen we ervoor dat iedere toekomstige voedselprofessional (van boer tot retailmedewerker) begrijpt wat biologisch is en ermee kan werken? Bio-ambassadeur Michael Wilde ging aan de slag met studenten van koksopleiding Koning Willem 1 College en ondernemers van de Biologische markt in Den Bosch. Het resultaat: studenten bedachten een heerlijke tosti van lokale biologische ingrediënten, die ze zelf uitdeelden op de markt. Wat kunnen we leren van dit initiatief en hoe schalen we dit op?